Vamos fazer tapioca :)
Super prático, poucos ingredientes, um recheio delicioso e voilà: uma deliciosa tapioca ;)
O problema, é que as pessoas às vezes não acertam o ponto do polvilho pra fazer a tapioca.
Acabam comprando a pronta...
Aqui quero falar pra vocês qual o ponto da tapioca e a ideia que eu tive de recheio ;)
Então vamos lá ;)
A massa da tapioca é feita apenas com polvilho, sal e água.
Você vai adicionando a água aos poucos e vai mexendo até virar uma farofa grossa.
Quando você apertar a massa na mão que fizer um bolinho (parecido com quibe) e ele for um pouco durinho pra quebrar (com os dedos mesmo), aí o ponto da massa está ótimo.
Porque isso significa que quando você for jogar a massa peneirada na panela a tapioca não ficará dura demais nem quebradiça.
É difícil achar o ponto porque a massa pode ficar muito seca (tapioca fica quebradiça) ou ficar muito molhada (tapioca dura).
Nesse vídeo mostro como deve ficar a massa. Errei de ter jogado muita água de uma vez kkkk Acontece :)
Mas se acontecer, vá adicionando mais polvilho até ficar no ponto.
Depois é só peneirar, arrumar na frigideira ou panela mesmo. Aí você observa as bordas da sua tapioca, ela irá começar a desgrudar. Quando você vê que desgrudou por completo, vire a tapioca, passe manteiga e já pode comer.
Ou se você preferir coloque um recheio: queijo, ovo, presunto e queijo, goiabada com queijo...
Como eu estava com vontade de comer crepe de banana, fiz o recheio de banana, queijo e leite condensado :) Ficou uma delícia *--*
Coloquei bastante recheio, por isso dobrei ao meio, mas se você for colocar queijo ou presunto e queijo, pode enrolar que fica muito fofa ;)
Façam, vocês vão gostar ;) E bom apetite ;)
